Bianchetto

Non è altro che una varietà di colore bianco, tendente al verde, con un gusto più aspro. È una qualità delicata perché soffre la siccità e gli sbalzi termici. Quando sono pronti per la raccolta si trovano sugli alberi in compatti grappoli. La sua fioritura inizia verso la metà di aprile fino al termine del mese di maggio o i primi di giugno. La raccolta è prevista da fine marzo ai primi di aprile.